Seabourn verrijkt Alaska-seizoen van Seabourn Encore met lokale smaken

Image

Seabourn heeft een speciaal culinair programma ontwikkeld voor het eerste Alaska-seizoen van de Seabourn Encore. Hiermee wil de rederij de beleving aan boord nog beter laten aansluiten op de bestemmingen die worden bezocht.

De Seabourn Encore arriveerde op 14 mei 2026 voor het eerst in Vancouver en gaf daarmee het startsein voor het Alaska-seizoen van dit jaar.

Van mei tot september 2026 vaart het schip cruises van zeven tot veertien dagen tussen Vancouver en Juneau.

Bij het samenstellen van het culinaire aanbod is gekozen voor gerechten en smaken die passen bij de regio Alaska. Volgens Seabourn is het doel om passagiers een sterkere band te laten ervaren met de omgeving tijdens hun reis.

Het programma omvat verschillende eetervaringen in de restaurants aan boord, waaronder The Restaurant en The Colonnade. In alle gerechten wordt gebruikgemaakt van lokale ingrediënten, zoals verse vis en producten uit de natuur van Alaska.

Ervaringen in The Colonnade

  • Surf & Sear Sailaway – Een buffetdiner op de eerste avond van de cruise, geserveerd bij vertrek vanuit Vancouver of Juneau.
  • Alaskan Seafood Boil – Een uitgebreide maaltijd met onder andere king crab, zalm uit Alaska, mosselen, garnalen en coquilles.
  • Fisherman’s Table – Een gedeelde eetervaring met nadruk op visgerechten, zoals zalm en heilbot, afgestemd op de route van de cruise.
  • Alaskan Earth & Ocean – Een speciaal menu dat twee keer per cruise wordt geserveerd, met elke avond een andere invulling.

Ervaringen in The Restaurant

  • Midnight Sun Dinner – Een diner met gerechten die passen bij Alaska, zoals king crab-salade, zwarte kabeljauw en het dessert Baked Alaska.
  • Alaskan Brunch – Een brunch die één keer per cruise wordt aangeboden, met lokale ingrediënten en zeevruchten.
  • Alaskan Fish & Chips – Een lunchgerecht met gefrituurde vis, friet en lokale bieren, aangevuld met vissoep en een dessert.

Ook het drankenaanbod is afgestemd op het thema Alaska. Voor dit seizoen zijn vijf speciale cocktails ontwikkeld, waaronder Glacier & Fir, Midnight Sun No. 20, Denali Bramble, Inside Passage Punch en Aleutian Sunset.

Bijzonder is dat voor sommige cocktails gebruik wordt gemaakt van ijs uit gletsjers uit Alaska, wat zorgt voor een extra unieke ervaring aan boord van de Seabourn Encore.